Biscarrosse Plage : les croustillants d’émiettés de canard de Mimi pour le menu de l’avant

Dans la continuité des suggestions gourmandes de ce début de décembre, Mimi propose pour le menu de l’avant de délicieux croustillants d’émiettés de canard, une petite entrée qui met tout de suite dans l’ambiance chaleureuse des fêtes à Biscarrosse Plage.

Ces croustillons sont réalisés avec soin à partir d’émiettés de canard issus de la ferme de la Closerie, un producteur local que nous apprécions particulièrement pour la qualité de ses produits. Mimi façonne ces petites bouchées à la main : une farce fondante, parfumée, enveloppée dans une enveloppe croustillante qui apporte un joli jeu de textures. À la dégustation, on retrouve ce goût franc du canard landais, relevé tout en douceur, parfait pour ouvrir le repas.

Ces “petits croustillants, les petits croustillants !”, comme Mimi aime les appeler, s’inscrivent dans l’esprit du menu de l’avant que nous proposons ce week-end : des recettes simples, réconfortantes, avec une place importante donnée aux produits du terroir et aux inspirations locales. Servis en entrée, ils amènent cette touche festive qui nous accompagne jusqu’aux fêtes de Noël.

Pour découvrir ces bouchées croustillantes et l’ensemble des suggestions du moment, pensez à réserver votre table au Bord de Plage à Biscarrosse Plage. L’équipe vous accueille dans une atmosphère chaleureuse pour profiter pleinement de ce début de saison gourmande.