Nouvelle entrée au restaurant Le Bord de Plage à Biscarrosse Plage : carpaccio de magret de canard fermier, huile de noisette & cacahuètes concassées
Au restaurant Le Bord de Plage à Biscarrosse Plage, nous avons à cœur de valoriser les produits du terroir landais à travers une cuisine simple, locale et généreuse. Notre nouvelle entrée met à l’honneur une viande emblématique de notre région : le magret de canard.
Préparé en carpaccio finement tranché, ce magret provient de la ferme La Closerie, située à Lue dans les Landes.
Ce partenariat local nous permet de vous proposer une viande de qualité, élevée dans le respect des traditions agricoles landaises.
Pour sublimer ce carpaccio, nous l’arrosons d’une huile de noisette, douce et légèrement toastée, qui apporte une belle rondeur en bouche. Quelques cacahuètes concassées viennent ensuite ajouter une touche de croquant et de caractère à l’assiette. Le tout est servi bien frais, avec une pincée de fleur de sel pour rehausser les saveurs naturelles du canard.
Cette entrée, à la fois légère et savoureuse, s’inscrit dans notre volonté de faire découvrir à nos clients une cuisine de saison, où chaque produit a une histoire. C’est aussi l’occasion de savourer une association originale mais équilibrée, entre la finesse du magret cru, la douceur de la noisette, et la rusticité des cacahuètes qui ont plusieurs bienfait au niveau de la santé.
Disponible dès maintenant à la carte, ce carpaccio de magret de canard vous attend au restaurant le bord de à plage Biscarrosse Plage, restaurant à l’ambiance conviviale et chaleureuse à 200 mètre de l océan.
Pensez à réserver votre table, surtout en haute saison, pour profiter d’un moment gourmand entre amis ou en famille sous notre terrasse ombragée.