Savourez le cochon confit à la bière et au miel à Biscarrosse plage – Une nouveauté à découvrir au restaurant Le Bord de Plage

Cette année, la carte du restaurant Le Bord de Plage, à Biscarrosse plage, s’enrichit d’une nouvelle recette chaleureuse et gourmande : le cochon confit à la bière et au miel. Imaginé et mijoté par la cheffe Émilie, ce plat rend hommage aux produits du Sud-Ouest et aux artisans locaux, dans une approche à la fois authentique et généreuse.

La viande de cochon est sélectionnée avec soin, puis longuement cuite à la cocotte pour obtenir une texture fondante et savoureuse. Elle est ensuite confite dans une bière  choisie pour ses notes rondes et légèrement ambrées, qui viennent sublimer la douceur naturelle de la viande. Le tout est délicatement lié par le miel de la miellerie des Écoliers à Damazan, récolté par Ludovic Royère, apiculteur passionné, dont le miel parfume le plat sans jamais l’alourdir.

Ce mariage de saveurs crée une sauce subtile, légèrement caramélisée, aux accents rustiques et réconfortants. Servi avec un accompagnement de saison des pommes de terre grenailles au four — ce plat de cochon confit à Biscarrosse plage incarne une cuisine maison, sincère et connectée au territoire.

Dans l’ambiance conviviale et cosy du restaurant, ce plat séduit aussi bien les habitués que les visiteurs de passage en quête d’une cuisine locale et soignée. Pour le déguster, pensez à réserver votre table au restaurant Le Bord de Plage, et laissez-vous porter par les saveurs du terroir landais, mises en lumière par la créativité de la cheffe Émilie.