Pour cette nouvelle année à Biscarrosse Plage, l’ardoise du Bord de Plage prend une nouvelle touche de saison avec un plat spécialement pensé pour nos amis végétariens, toujours les bienvenus au restaurant. ,
Mimi a imaginé un parmentier de champignons et dattes, une assiette chaleureuse qui s’inscrit parfaitement dans l’ambiance douce et gourmande de décembre ici sur la côte landaise.
Ce parmentier fait la part belle aux champignons fondants et aux dattes, dont la saveur légèrement sucrée apporte une note festive. La préparation est travaillée avec soin : une base généreuse de champignons poêlés, des dattes mijotés pour garder leur moelleux, puis une couche délicate façon parmentier qui apporte le fondant que l’on aime tant en cette période de l’année. Le tout est servi avec une petite salade verte, pour une assiette aussi complète que réconfortante.
Cette suggestion vient enrichir les propositions du week-end, aux côtés des plats de saison imaginés par Mimi avec les produits locaux récupérés auprès de nos producteurs habituels. L’objectif reste le même : offrir une cuisine authentique, chaleureuse, ancrée dans Biscarrosse Plage, et accessible à tous, végétariens compris.
