Pour ce week-end à Biscarrosse Plage, la cuisine se tourne vers une viande appréciée pour son caractère tendre et parfumé : l’agneau. La chef a préparé deux propositions qui s’enchaîneront au fil du service, afin d’offrir une dégustation chaleureuse et adaptée à cette période.
La première proposition met en avant la souris d’agneau, cuisinée de manière à obtenir une chair douce et fondante. Ce type de morceau se prête parfaitement aux cuissons lentes, celles qui remplissent la salle d’un parfum réconfortant dès l’ouverture du service.
Les quantités étant limitées, c’est un plat qui se savoure dès le début du week-end.
Une fois les souris d’agneau servies, la carte évoluera vers un gigot d’agneau, un plat complet qui fait la part belle au mijoté. C’est une préparation généreuse, ancrée dans une tradition culinaire simple et authentique, parfaite pour accompagner un déjeuner ou un dîner en bord de mer.
Ces deux façons d’aborder l’agneau offrent une belle continuité .
Ce choix permet de profiter de recettes qui réchauffent l’atmosphère et mettent en valeur une cuisine de terroir.
Si vous souhaitez goûter ces propositions à Biscarrosse Plage, vous pouvez réserver votre table pour le week-end. L’équipe vous accueillera dans une ambiance cosy, idéale pour découvrir ces plats d’agneau préparés spécialement pour l’occasion.
