Restaurant Le Bord de Plage à Biscarrosse Plage : une tête de veau à l’ardoise pour la saison d’automne
À Biscarrosse Plage, le restaurant Le Bord de Plage entre doucement dans la période hors saison, mais la passion pour la cuisine maison reste intacte. Comme à chaque automne, la cheffe met à l’honneur le travail à l’ardoise, lui permettant de s’exprimer au gré de ses envies et des produits du moment.
Cette semaine, c’est un grand classique de la gastronomie française qui s’invite à table : la tête de veau sauce gribiche, préparée maison et servie avec de tendres pommes vapeur. Un plat généreux, riche en saveurs et parfaitement de saison, que la cheffe a voulu à la fois traditionnel et réconfortant. La sauce gribiche, montée avec soin, vient réveiller la finesse de la viande grâce à ses notes acidulées et relevées.
En travaillant à l’ardoise, Le Bord de Plage garde cette liberté créative qui fait tout le charme de sa cuisine. Chaque semaine, les propositions changent, selon les arrivages, les inspirations et les produits locaux disponibles. C’est aussi l’occasion de (re)découvrir une cuisine traditionnelle des Landes, faite de savoir-faire, de patience et de goût du partage.
Même hors saison, l’ambiance reste chaleureuse et conviviale, idéale pour un déjeuner ou un dîner en toute simplicité, entre amis ou en famille. L’équipe vous accueille comme à la maison, dans un décor cosy et plein d’âme, à deux pas de l’océan.
? Pensez à réserver votre table au restaurant Le Bord de Plage à Biscarrosse Plage, pour savourer la tête de veau du moment ou les autres suggestions de la cheffe, disponibles uniquement à l’ardoise. Une belle occasion de goûter la cuisine authentique .